Der Podcast dreht sich um Wein, Sekt und gute Getränke, mit Fokus auf das Weingut von Pascal Sohns im Rheingau, spezialisiert auf Riesling und Spätburgunder. Es wird die Bedeutung von Terroir und Boden für den Geschmack der Weine betont. Pascal Sohns‘ persönliche Entwicklung vom Veranstaltungskaufmann zum Winzer wird diskutiert, ebenso wie seine Leidenschaft für Wein und die Heimatverbundenheit zum Rheingau.

Die Herstellung von Sekt wird ebenfalls thematisiert, insbesondere die zweite Gärung und die Bedeutung der Hefelagerung für den Geschmack und die Qualität des Sekts. Es wird auch über das Pairing von Wein und Essen gesprochen, sowie über Einflüsse aus einem Auslandssemester in Nappa auf die Weinbranche in Deutschland. Die Lockerheit und Modernität im Umgang mit Wein werden als positive Impulse aus Nappa hervorgehoben. Pascal Sohns betont auch die Wichtigkeit des Austauschs mit Kollegen und der neuen Generation von Winzern sowie die langfristige Planung und Verantwortung für die zukünftige Weinproduktion, die auch die nächsten Generationen einbezieht.